La TUNA es una fruta proveniente del nopal, que es unos de las plantas más representativas de México.
De acuerdo con estudios realizados la tuna contiene diversas vitaminas como la C y B, calcio, potasio y fósforo y propiedades astringentes y antisépticas.
Su saber es dulce, fresco y aromático. Se usa para producir miel, vino, licores y otros como el queso de tuna. Contiene un 15% de carbohidratos de buena calidad. Es alcalinizante, es decir, su capacidad para neutralizar los ácidos digestivos y ayuda a combatir el recargo biliar.
Tradicionalmente la tuna ha sido usada por ser un antinflamatorio y funciona como laxante en el caso de comer la pulpa o bien si se ingiere la semilla produce efecto contrario.
Es útil para tratar casos de Obesidad por su gran cantidad de fibra puesto que retarda el tiempo de absorción de los nutrientes que entran a la sangre y por lo tanto facilita su eliminación. Además, crea una sensación de saciedad por lo que disminuye el apetito.
Es considerado un antidiabético por presentar saponinas, por lo que el consumo de esta induce a que el organismo obtenga una mayor sensibilidad a la insulina produciendo baja elevación de la glucosa sanguínea.
Ayuda a eliminar el exceso de colesterol "malo" evitando que se absorba gran parte y no se acumule en venas y arterias. Los aminoácidos, la ficha y el niacina previene que el exceso de azúcar en la sangre se convierta en grasa, además que actúa metabolizando la grasa y los ácidos grasos reduciendo el colesterol.
Las tunas rojas contienen mayor cantidad de betalainas que en la tuna blanca, estos pigmentos han demostrado tener un efecto antioxidante. Estudios demuestran que estas betalainas tienen un efecto antiinflamatorio y anticancerígeno, como el cáncer de colon o próstata.